Le Domaine

Au coeur de la Bourgogne, le Domaine de Suremain est situé au centre du village de Mercurey, au Château du Bourgneuf.

Dans ce beau paysage caractéristique du Val d'Or, l'appellation Mercurey est la plus renommée de la Côte Chalonnaise, et l'une des plus importantes de Bourgogne.

Suivant le coteau de production, l'exposition de la vigne, la géologie, les vins s’expriment différemment, nous ne produisons pas un Mercurey mais des Mercurey. Par leur complexité, sur les 600 hectares de l'appellation, 20 % des climats sont classés en 1er cru.

Dans ce contexte, notre domaine de 18 hectares, produit uniquement des vins d'appellation Mercurey. Cela vous permet de découvrir la diversité et les nuances de nos principaux terroirs en une palette de cinq premiers crus différents, celle-ci vous permettra de choisir le Mercurey que vous aimez.

90% des vignes produisent des vins rouges. Les caractéristiques principales sont des arômes et goûts de petits fruits (groseille, framboise, cerise, cassis …) ; des goûts plus floraux et de confitures apparaissent au vieillissement, pour évoluer vers des arômes de sous-bois et champignons.
Quelques parcelles ayant des bases plus argileuses, produisent des Mercurey blancs riches et soutenus.

Nos 1er Crus ont des surfaces significatives, ce qui permet de maîtriser parfaitement la typicité de nos terroirs.

RAPPEL :
Les cépages bourguignons, pour les appellations villages, en ROUGE sont obligatoirement du PINOT NOIR et en BLANC obligatoirement du CHARDONNAY.